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めずらしく、ハードタイプのペコリーノロマーノが売っていたので、ゴーダと一緒にさいの目に切ってつまみにした。

ペコリーノはイタリア語で羊のことであるらしく、独特の匂いがあって家の人からは嫌われてしまった、、、とほほ。
フォンデュをやる際にはエメンタールとグリュイエールと白ワインを合わせているがGoogleで写真を検索すると、どうももっと粘性が少なそうである。分離しないようにコーンスターチを入れるとかした方が良いかも知れない。